これはまさに鮮度抜群! イカダベッサーもビックリの便利ツール
「イカ活チャ器」!!
10月に開催された「函館いか祭り」イカ釣り体験コーナーにおいて、釣ったばかりのイカの鮮度を長時間保つことができる便利ツール「イカ活チャ器」の実演が行われていたんですけど、当日会場にお越しになられた皆さん、ご覧になりましたか?
噂に聞くこの道具、イカダベッサーも興味深々近づいてみると・・・スタッフの方々がとても丁寧に使用法を教えてくれました。
この道具を使ってイカの胴体にある神経をサクッと切り離すと、瞬時に褐色の胴体が透明に変わる!!
ホントに一瞬でパッと変わります、これには驚かされますよ。
これで長時間高鮮度が保たれ、美味しいイカが食べれるのです。
箸で持ってもヘタレない、歯ごたえのある食感があなたのもとに!
これでこそイカの街函館! 旅館もホテルも大喜び!
ご家庭でも手軽に活締めと活きの良いイカを楽しめます。
このたび資料提供していただいた、北海道大学大学院水産科学研究院特任教授 桜井泰憲様にも、イカの美味しさに引き寄せられてやってきたボイドリアンと一緒に写真に写っていただきました。
資料提供誠にありがとうございました。
活締めの様子はyoutubeでも公開中!一瞬で胴体の色が変わる様子をご覧いただけます。
イカ活チャ器は函館のおとなり北斗市の㈱フジワラ様において販売中です。
URLはこちらです→ http://wwwc.ncv.ne.jp/~fujiyan/kacchaki.html